Slunečnicová a dýňová semínka

Slunečnicová semínka

Slunečnicová semínka jsou vynikajícím zdrojem vitaminu E, hlavním antioxidantem rozpouštějícím se v tuku. Vitamín E cirkuluje po celém těle a neutralizuje volné radikály, které by jinak poškodily struktury obsahující tuk, a molekuly jako jsou buněčné membrány, mozkové buňky a cholesterol.

Slunečnicová semínka mají nejvyšší obsah fytosterolu ze všech semínek. Fytosteroly jsou sloučeniny nacházející se v rostlinách a mají chemickou strukturu velmi podobnou cholesterolu. Dostatečné množství fytosterolu v potravinách může vést ke snížení hladiny cholesterolu, zvýšení obranyschopnosti organismu a prevenci některých druhů rakoviny. Semínka jsou také dobrým zdrojem hořčíku. Četné studie prokázaly, že hořčík dokáže zmírnit závažnost astmatu, snížit krevní tlak a projevy migrény, bolesti hlavy a také ovlivnit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.

Antioxidanty, které pomáhají

Semínka jsou zdrojem vitaminu E, což je jeden z nejvýznamnějších antioxidantů. Působí protizánětlivě, pomůže s astmatem, artritidou. Jako antioxidant působí proti volným radikálům, které způsobují stárnutí pokožky, srdeční choroby nebo údajně i rakovinu.

Zlepšují náladu

Někomu jakékoli jídlo způsobuje radost a lepší náladu, zrníčka ze slunečnice to „dokážou“ jiným způsobem. Mají dostatek hořčíku, což je minerál, které zmírňuje deprese, nespavost, bolest hlavy. Kromě slunečnicových semínek náladu zlepšuje například i maso z ryb, plodin, které se pěstovaly v půdě bohaté na tento minerál.

Slunečnicová semínka a zdraví

slunečnicová semínka podporují budování svalové hmoty
ovlivňují pozitivně jak na pokožku, tak na vlasy a nehty
odbourávají stres a depresi
obsahuje kyselinu listovou, která bojuje s vysokou hladinou cholesterolu v krvi – takže se netvoří sraženiny
Samotné semena mají odhleňující účinek, takže čaj z nich se využívá proti kašli i jako přípravek proti průjmu
snižují zánětlivé procesy
pomáhají při léčbě vysokého krevního tlaku
pomáhají regulovat hladinu glukózy v krvi
snižují riziko vzniku srdečně-cévních chorob
zasytí
obsahují zdravé omega-6 mastné kyseliny,
napomáhají pocitu sytosti.
V lidovém léčitelství jsou využívány při léčbě mnoha chorobných stavů. Účinné jsou při kašli, rýmě nebo černém kašli, ale poradí si i se srdečně-cévními onemocněními, bronchiální či plicními infekcemi.

Negativa

Přestože jsou oblíbené a levné, jejich užívání má jeden „zádrhel“. Zácpu. Když je sníte hodně a budete je jíst až příliš často, nevyhne se vám a nebude to to nejlepší. Také bychom si měli uvědomit, že jsou kalorické, takže jíst je na noc se nedoporučuje.

Při koupi slunečnicových semen dbejte o to, aby nebyly zpracovány – například pražené nebo solené. V zásadě platí, že i zdravá potravina může ve velkém množství uškodit a při slunečnicových semínkách to platí dvojnásob. Třicet gramů surových slunečnicových semen obsahuje přibližně 175 kalorií, což je přibližně deset procent průměrného doporučeného kalorického příjmu na den.

Kromě polynenasycených a mononenasycených mastných kyselin obsahují nasycené mastné kyseliny s potenciálem zvyšovat cholesterol. Problémy však mohou způsobovat i jiné látky obsažené v slunečnicových semenech: ve 150 gramech semen se nachází více než 1,6 miligramu fosforu, což představuje až 232 procent doporučeného denního příjmu tohoto stopového prvku. V stejném množství najdete i přebytek selenu, resp. 111 mikrogramů, což je 202 procent doporučeného denního příjmu selenu. Nadměrný příjem těchto živin může vést ke zdravotním problémům. V případě fosforu ke kalcifikaci měkkých tkání. Toxicky působí i nadbytek selenu – vyvolává únavu, podrážděnost, kožní vyrážky, lámavé vlasy a nehty.

Doporučená dávka: čtvrt šálku

Jak zařadit slunečnicová semínka do vašeho jídelníčku?

přidejte je do vaší snídaňové kaše
rozmixujte je spolu s ostatním ovocem a zeleninou do smoothie
posypte jimi salát (nezapomeňte i na zdroj kvalitních bílkovin, aby vás salát zasytil na co nejdelší dobu)
přidejte je do oblíbeného jogurtu
skvěle chutnají i jako posýpka na muffiny či po přidání do jakéhokoliv těsta
přidejte je k pestu
přidejte je do domácích proteinových tyčinek
rozmixujte je a vytvořte si „slunečnicová máslo“

Dýňová semínka

Dýně patří mezi nejzdravější potraviny! Nezapomínáte však i na dýňová semínka? I ty jsou plné výživných látek, které naše tělo potřebuje jako např. vápník, hořčík, draslík, železo, zinek a vitamín K.

Jsou to jediné semínka vytvářející alkalín ve světě plném vysoce překyselením diet.

Přidejte dýňová semínka na seznam potravin bohatých na protein. Konzumace 100 gramů semínek vám dodá až 54% denní potřeby bílkovin. Většina z nás užívá tablety a vitamíny v kapslích, aby doplnily nedostatek vitaminu B. Příště vyzkoušejte dýňová semínka. Jsou zdrojem vitamínu B, jako je thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6 a kyselina listová.

Dýňová semínka pomáhají bojovat s nepříjemnými depresemi. Chemická složka L-tryptofan je tajnou přísadou pro zlepšení nálady. Věděli jste, že dýňová semínka dokáží předejít tvorbě ledvinových kamenů? Studie prokázaly, že dýňová semínka mohou zabránit tvorbě některých specifických ledvinových kamenů složených převážně z oxalátů vápníku. Rovněž jsou bohaté na bílkoviny, hořčík, vlákninu a fosfor. Poslouží jako zdravá náhrada chipsů a jiného slaného občerstvení při sledování zajímavého televizního programu. Dokonce se dají jíst na vícero způsobů, ať už syrové nebo pečené. Dávejte však pozor na to, aby teplota nebyla vyšší než 170 stupňů Celsia na 15 minut. Dýňová semínka mohou dodat skvělou chuť salátem, polévkám a omáčkám.

Tajemství dýňových semínek je, že dokonce bojují proti parazitům, speciálně proti pásemnici.

Obsahují důležité živiny

Dýňová semínka jsou plné živin – jsou bohaté na zinek, hořčík, železo a selen. Olej, který se z nich získává, se především vyznačuje obsahem nenasycených mastných kyselin a vitaminem E, což je zvláště cenné pro jeho antioxidační účinek. Kromě vitaminu E zde lze nalézt i vitaminy skupiny B (B1, B2, B6), C, A a D. 100 gramů dýňových semen má 565 kalorií a 25,5 gramů bílkovin.

Bohaté na antioxidanty

Dýňová semínka jsou bohaté na zachycovače radikálů, tzv. antioxidanty. Volné radikály, které absorbujeme hlavně ze znečištěného prostředí a nezdravé stravy, poškozují naše tělo a jeho buňky. Vitamín E obsažený v dýňových semenech a karotenoidy působí antioxidačně a mohou tak aktivně přispívat k ochraně našeho zdraví. Studie na zvířatech ukázala, že dýňový olej ze semen má pozitivní výsledky při léčbě artritidy. Po tom, jak ho delší dobu podávali potkanům, zánětlivé nálezy artritidy se snížily.

Mohou snížit riziko rakoviny

Ti, co zařadí do svého jídelníčku dýňová semínka, mohou zabránit určitým typům rakoviny – prsu, plic, prostaty, tlustého střeva či konečníku. Podle dlouhodobé studie konzumace semínek snižuje riziko rakoviny prsu zejména u žen v menopauze. Přínos však znamenají i pro muže. Studie ukázala, že mohou zpomalit růst buněk v případě rakoviny prostaty. Jedna studie, která byla provedena v Německu potvrdila, že ženy, které je pravidelně mají o 23% nižší riziko vzniku rakoviny prsu. Dýňová semínka obsahují sloučeninu, která úspěšně bojuje proti rakovinotvorným buňkám různých typů.

Bohaté na hořčík

Hořčík je jeden z nejdůležitějších minerálních látek, pomáhá našemu tělu regulovat krevní tlak, udržuje stabilitu kostí a zabraňuje srdečním chorobám. Dýňová jadérka ho obsahují požehnaně (535 miligramů na 100 gramů).

Mohou zlepšit zdraví srdce

Dýňová semínka jsou ideální potravinou při prevenci srdečních onemocnění. Naše tělo zásobí hořčíkem, zinkem, vitaminem E, kyselina linolová a nenasycenými mastnými kyselinami. Ačkoli mají relativně vysoký obsah tuku (45 gramů na 100 gramů), pro náš kardiovaskulární systém jsou velmi zdravé. Nenasycené mastné kyseliny mají totiž pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a krevní tlak. Jadérka chrání před arteriosklerózou a mohou také zabránit srdečnímu infarktu a mozkové příhodě.

Snižují hladinu cukru v krvi

Pro diabetiky druhého typu jsou obzvláště zdravé, protože s nízkým glykemickým indexem pomáhají udržovat relativně hladiny cukru v krvi. Prokázalo to už několik studií. Konečně, komplexní analýza různých studií ukazuje, že dostatečné množství hořčíku může zabránit cukrovce druhého typu. Čím lépe byli účastníci studie zásobeni hořčíkem, tím nižší bylo jejich riziko vzniku metabolické poruchy.

Zlepšují spánek

Pro všechny, kteří mají problém s usínáním, mohou být dýňová semena zdravým a přirozeným řešením. Aminokyselina tryptofan, obsažená v křupavých jádrech, může působit proti poruchám spánku. Už jeden gram tryptofanu denně (cca 200 gramů semínek), prokazatelně zlepšuje kvalitu spánku.

Zabrání depresím

Efektivně působí i v oblasti duševního zdraví, zmírňují příznaky deprese, stres a úzkost.

Přispívá ke snížení nadváhy

Díky proteinem a vláknině uvnitř budete déle sytí. Pouze 30 gramů této pochoutky obsahuje asi 5 gramů bílkovin a asi 285 kalorií. Pokud je budete konzumovat pravidelně no s mírou namísto jiných sladkostí, zanedlouho pocítíte na sobě výsledky.

Zmírňuje příznaky artritidy

Mají protizánětlivé vlastnosti, které poskytují úlevu od příznaků artritidy. Stačí jen 30 g těchto semen a hned se vám uleví od příznaků.

Chrání před diabetem

Dýňová semínka jsou skvělé při regulaci hladiny cukru v krvi právě proto, že jsou bohaté na zdravé nenasycené mastné kyseliny. Diabetici by je konzumovat denně.

Pomohou s nespavostí

Jejich konzumací pár hodin před spaním se z nich stává výborný prostředek při nespavosti, neboť přispívají ke zvýšené sekreci melatoninu a serotoninu.

Posílí imunitní systém

Jsou bohaté na hořčík a zinek, tedy důležité minerály na posílení imunitního systému. Takže, konzumujte semena a problémy s oslabenou imunitou budou už jen minulostí!