Rýžová krupice

Rýžová krupice je výbornou a chutnou alternativou klasické krupice. Vhodná je pro přípravu snídaňových kaší, na zahušťování i na výrobu bezlepkového pečiva. Má velmi málo tuku a neobsahuje žádný cholesterol. Je velmi lehce stravitelná a přirozeně bezlepková.

Připravuje se obdobně jako „klasická“ pšeničná krupice (vařením v mléce s cukrem a malým množstvím soli, ochutit možná grankem, skořicí a máslem). Po uvaření je dokonce chutnější, lahodnější a přitom zdravější. Takže se dá využívat jako plnohodnotná náhrada pšeničné krupice ve stravování dospělých (i se zdravotními problémy) i dětí již od útlého věku.

Věděli jste, že?

Rýžová krupice celozrnná je vyrobena mletím zrna rýže. Před mletím z ní nejsou odstraněny otruby, tak jak je to u rýži bílé. Rýžová krupice celozrnná má proto všechny zdravé výživové parametry zachovány tak jak jsou v samotném zrnu rýže.

Hnědá rýže má zvýšený obsah vlákniny, takže prospívá našemu trávicímu traktu.

V rýži obecně se vyskytuje více kvalitních rostlinných bílkovin jako v pšenici, neobsahuje lepek a mohou ji konzumovat i celiatici. Má minimální množství tuku a žádný cholesterol. Obsahuje vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Patří mezi nejméně alergenní potraviny, dobře ji snášejí děti i dospělí s trávicími problémy.

Další přínosy rýže pro zdraví: nenadýmá, mírně odvodňuje a zbavuje tělo škodlivin.

Návod na přípravu:

Do vroucího mléka za stálého míchání pomalu přidáváme rýžovou krupici a vaříme do zhoustnutí.

TIP pro vás: Rýžová krupicová kaše

½l mléka, 3 PL rýžové krupice, 3 lžíce cukr, špetka soli, 10g másla

V 150 ml mléka rozmícháme rýžovou krupici a necháme chvíli odstát. Zbytek mléka nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Osladíme podle vlastní chuti, přidáme špetku soli a vmícháme namočenou krupici. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi 3 minuty. Pokud je kaše velmi hustá, přilijeme trochu mléka.

Do hotové kaše můžeme zamíchat lžíci másla pro zjemnění. Před podáváním ozdobíme skořicovým cukrem, kakaem nebo ovocem.

Rýže je výborným zdrojem rostlinných bílkovin, vitamínu B1, B3, vitamínu E, draslíku, hořčíku, železa a energie ve formě sacharidů. Hnědá rýže má zvýšený obsah vlákniny, takže prospívá našemu trávicímu traktu. V rýži obecně se vyskytuje více kvalitních rostlinných bílkovin jako v pšenici, neobsahuje lepek a mohou ji konzumovat i celiatici. Má minimální množství tuku a žádný cholesterol. Obsahuje vysoký obsah nenasycených mastných kyselin.