Veganská plněná paprika

Veganská plněná paprika. Při její přípravě jsme použili sójový granulát. Na naplnění papriky můžeme použít i Goody Foody mleté sojové maso.

1.Uvaříme si sójový granulát. Ve vodě cca. 1,5l uvaříme sójový granulát, přidáme sójovou omáčku, vegetu, pepř, mletou červenou papírky, 1 kostku bujónu a necháme sevřít. Po sevření nasypeme sóju, ať nabobtná. Při občasném míchání vaříme 15-20 minut. Odstavíme a když trošku zchladne scedíme.
2.Různobarevné papriky si překrojíme na poloviny tak, aby zůstala stonek i na jedné i na druhé polovině. Jadérka opatrně vyřízneme.
3.Rajčata, cuketu a olivy si nakrájíme na drobné kostičky.
4.Na olivovém oleji orestujeme nakrájená rajčata, pak přidáme cuketu, osolíme, opepříme, přidáme oregáno a česnek. Necháme podusit.
5.Když je zelenina podušená, přidáme olivy, kukuřici, chvíli podusíme a přidáme sóju. Za občasného míchání to celé prohřejeme, aby se chutě spojily a odstavíme.
6.Touto směsí naplňujeme papriky až po okraj. Poklademe na plech vyložený papírem na pečení. Na vrch každé papriky dáme plátek bazalkové mozarelly (nebo obyčejné) nebo kozího sýra. Můžeme nastrouhat i veganský sýr.
7.Podáváme s bramborami s pečenými bramborami nebo s jakoukoli přílohou podle chuti. Na jednom talíři použijeme 2 nebo 3 papriky různých barev. Dobrou chuť!
8.https://varecha.pravda.sk/