Goody Foody kuličky s pečenou řepou a řepovým pyré.

Goody Foody kuličky s pečenou řepou a řepovým pyré. Pro přípravu jsme použili Goody Foody Vegan burger.

1.Řepové pyré připravíme následovně: nakrájenou řepu prudce orestujeme na oleji, osolíme, opepříme, zalijeme horkou vodou a krátce podusíme. Ne však do úplného rozvaření. V osolené vodě uvaříme bramboru a mrkvičky. Vše zcedíme a rozmixujeme do vláčné a chutné pasty.
2.Červenou a bílou papriku nakrájíme na silnější plátky. 1 plát červené papriky nakrájíme na hrubší nudličky a odložíme bokem. Na oleji osmažíme trochu červené cibulky, přidáme na drobno nakrájenou papriku, chilli, opepříme a mírně osmahneme, dokud se neuvolní krásná zeleninová vůně. Směs odstavíme, necháme trochu vychladnout, spojíme s Goody Foody tmavým Burgrem a vytvarujeme malé kuličky.
3.Na pánvi rozehřejeme olivový olej, nožem protlačíme celý česnek i se slupkou, vložíme na čtvrtky nakrájenou červenou řepu, baby mrkvičky a připravené kuličky. Pečeme spolu dokud řepa trochu nezměkne. Přidáme nudle z červené papriky, krátce spolu propeče. Podáváme teplé s kousky čerstvé fíky nebo zrnky granátového jablka.