Vegan recept | Cuketové lodičky so sójovým granulátom

Tlačiť

Cuketové lodičky. Pri ich príprave sme použili sójový granulát.

1.Cuketu si najprv poriadne umyjeme, rozkrojíme ju pozdĺžne na 2 časti, každú z týchto častí ešte rozdelíme na polovicu. Vnútro z cukety si vydlabeme
2.Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
3.Pripravíme si sójový granulát. Do menšieho hrnca dáme 5 vrchovatých lyžíc granulátu, pridáme polovicu zeleninového bujónu.
4.Granulát zalejeme vriacou / teplou vodou, Zalejeme trošku nad povrch granulátu a premiešame, aby sa bujón rozpustil a premiešal s granulátom.
5.Na oleji si opražíme cibuľku, pridáme vydlabané vnútro z cukety, ktoré jemne osolíme, pridáme papriky a necháme podusiť.
6.Medzitým ako sa nám zelenina dusí, ochutíme sójový granulát. Pridáme k nemu lahôdkové droždie, čierne mleté korenie, chilli, mletý muškátový oriešok a celú zmes dobre premiešame, aby sa chute prepojili.
7.Takto ochutený granulát pridáme k zelenine a premiešame a necháme ešte chvíľku podusiť.
8.Vydlabanú cuketu použijeme ako „misky“ – cuketové lodičky na pripravenú zmes. Lodičky si dáme na plech alebo do zapekacej misy.
9.Cuketové lodičky si môžete jemne osoliť a potrieť olivovým olejom. Do lodičiek rovnomerne prerozdelíme a naservírujeme pripravenú zeleninovú zmes. Na vrch týchto lodičiek môžete nastrúhať vegánsky syr.
10.Cuketové lodičky dáme zapiecť na 15 min. do rúry na pečenie, pečieme pri 180 °C. Dĺžka zapekania závisí aj od hrúbky vydlabanej cukety.
11.https://varecha.pravda.sk/