Racionella ĽANOVÁ MÚKA

Ľanová múka. Prirodzene bezgluténový výrobok.

Ľanové semienka sú považované za veľmi zdravú potravinu s množstvom živín a pozitívnych účinkov na náš organizmus. Sú bežnou a stabilnou súčasťou zdravej kuchyne a racionálnej výživy. Z ľanových semienok sa špeciálnou metódou vyrába kvalitná paleo ľanová múka.

Je bežnou súčasťou paleo diéty. Predstavuje jemne mleté ľanové semienka, ktoré boli pred mletím odtučnené – mechanickým lisovaním oleja.

Ľanová múka obsahuje množstvo vlákniny a bielkovín. Pre tieto svoje vlastnosti je odporúčanou dieteteckou potravinou. Ľanová múka je zvlášť vhodná pre vegetariánov a vegánov ako prirodzený zdroj kvalitných bielkovín. 100g ľanovej múky obsahuje približne 25g bielkovín a 275 kcal. Je ideálnou surovinou pre všetky diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov. 100g ľanovej múky obsahuje približne 17g tukov s významným obsahom omega-3 mastných kyselín.

Cenný je tiež vysoký obsah mnohých živín –  vitamínov skupiny B, kyseliny listovej a horčíka. Vyzdvihovaný je aj vysoký obsah prírodných lignanov.

Ľanová múka sa vyznačuje výbornou schopnosťou absorbovať tekutiny a tuky. Je vhodnou múkou na varenie, pečenie i zahusťovanie.

Je  tiež vhodnou náhradou za vajcia a tuky v rôznych receptoch. Napríklad každú 1 polievkovú lyžicu tukov v recepte možno nahradiť 3 polievkovými lyžicami ľanovej múky. Jedno vajce môžeme nahradiť 1 polievkovou lyžicou ľanovej múky s 3 polievkovými lyžicami vody. Rovnako možno až 15% inej múky v recepte nahradiť ľanovou múkou.

Ľanová múka môže pri použití veľkého množstva pôsobiť preháňajúco, preto sa zvlášť odporúča pri riešení problémov so zápchou.

Zloženie: sušený ľan hnedý jemne mletý. Môže obsahovať stopy arašidov, iných orechov a sóje.

• Na proteínové nápoje a smoothie
• Náhrada vajec pri pečení vegan koláčov (1 polievková lyžica ľanovej múky a 3 polievkové lyžice vody nahradia v recepte 1 vajce)
• Prísada pri pečení chleba, pečiva, koláčov a sušienok
• Na zahustenie polievok a omáčok

Skladujte v suchu a chráňte pred priamym slnečným žiarením.