Ryžová krupica

Ryžová krupica je výbornou a chutnou alternatívou klasickej krupice. Vhodná je na prípravu raňajkových kaší, na zahusťovanie i na výrobu bezlepkového pečiva. Má veľmi málo tuku a neobsahuje žiadny cholesterol. Je veľmi ľahko stráviteľná a prirodzene bezlepková.

Pripravuje sa obdobne ako „klasická“ pšeničná krupica (varením v mlieku s cukrom a malým množstvom soli, ochutiť možno grankom, škoricou a maslom). Po uvarení je dokonca chutnejšia, lahodnejšia a pritom zdravšia. Takže sa dá využívať ako plnohodnotná náhrada pšeničnej krupice v stravovaní dospelých (aj so zdravotnými problémami) aj detí už od útleho veku.

Vedeli ste, že?

Ryžová krupica celozrnná je vyrobená mletím zrna ryže. Pred mletím z nej nie sú odstránené otruby, tak ako je to u ryži bielej. Ryžová krupica celozrnná má preto všetky zdravé výživové parametre zachované tak ako sú v samotnom zrne ryže.

Hnedá ryža má zvýšený obsah vlákniny, takže prospieva nášmu tráviacemu traktu.

V ryži všeobecne sa vyskytuje viac kvalitných rastlinných bielkovín ako v pšenici, neobsahuje lepok a môžu ju konzumovať aj celiatici. Má minimálne množstvo tuku a žiadny cholesterol. Obsahuje vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín. Patrí medzi najmenej alergénne potraviny, dobre ju znášajú deti aj dospelí s tráviacimi problémami.

Ďalšie prínosy ryže pre zdravie: nenadúva, mierne odvodňuje a zbavuje telo škodlivín.

Návod na prípravu:

Do vriaceho mlieka za stáleho miešania pomaly pridávame ryžovú krupicu a varíme do zhustnutia.

TIP pre vás: Ryžová krupicová kaša

½l mlieka, 3 PL ryžovej krupice, 3 PL cukor, štipka soli, 10g masla

V 150 ml mlieka rozmiešame ryžovú krupicu a necháme chvíľu odstáť. Zvyšok mlieka nalejeme do hrnca a privedieme k varu. Osladíme podľa vlastnej chuti, pridáme štipku soli a vmiešame namočenú krupicu. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme asi 3 minúty. Ak je kaša veľmi hustá, prilejeme trochu mlieka.

Do hotovej kaše môžeme zamiešať lyžicu masla pre zjemnenie. Pred podávaním ozdobíme škoricovým cukrom, kakaom alebo ovocím.

Ryža je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vitamínu B1, B3, vitamínu E, draslíka, horčíka, železa a energie vo forme sacharidov. Hnedá ryža má zvýšený obsah vlákniny, takže prospieva nášmu tráviacemu traktu. V ryži všeobecne sa vyskytuje viac kvalitných rastlinných bielkovín ako v pšenici, neobsahuje lepok a môžu ju konzumovať aj celiatici. Má minimálne množstvo tuku a žiadny cholesterol. Obsahuje vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín.