Vegan recept | Vegánske šťavnaté burrito

Tlačiť

Šťavnaté burrito. Pri jeho príprave sme použili sójový granulát.

1.Sójový granulát uvaríme deň vopred v zeleninovom vývare. Precízne z neho vymačkáme tekutinu cez utierku a vmasírujeme doň marinádu. Takto odložíme na minimálne 30 minút do chladničky.
2.V miske zmiešame na drobno pokrájaný šalát, cibuľu, kápiu, paradajky, kukuricu, fazuľu alebo inú zeleninu, ktorá nám chutí. Osolíme a okoreníme čiernym mletým korením podľa chuti.
3.Na panvici orestujeme na tenko pokrájané šampiňóny s mletou sladkou paprikou, soľou, ml. čiernym korením a korením na burrito. Odstavíme bokom do menšej nádoby.
4.Zohrejeme si v šťave zo šampiňónov aj namarinovaný granulát, ktorý ešte môžeme prípadne dochutiť korením, chilli fliačkami alebo roztlačeným cesnakom na panvici, ak by sa nám chuť nezdala byť dostatočne intenzívna.
5.V mikrovlnke, na panvici alebo v trúbe si zohrejeme tortillu. Potrieme ju hummusom, bielym jogurtom, či salsou alebo iným dressingom (omáčka mango, cesnaková omáčka, chilli omáčka). Do stredu si vedľa seba uložíme ryžu a granulát, polejeme dressingom vlastnej voľby, ďalej ukladáme šalátový mix, kyslé uhorky, šampióny. Môžeme pridať guacamole, či avokádo.
6.Tortillu zrolujeme do rolky tak, že tri okraje zahneme.
7.Dobrú chuť!
8.https://varecha.pravda.sk/