Vegetarian recept | Vegánsky steak s omáčkou z červeného vína

Tlačiť

Goody Foody beef steak s omáčkou z červeného vína. Pripravené z Goody Foody beef steak.

1.Očistíme si koreňovú zleneninu a nakrájame ju na kocky.
2.V hrnci rozpálime 20 g masla, pridáme pripravenú zeleninu. Zeleninu za občasného miešania osmažíme.
3.Keď začne rozvoniavať, pridáme 200 ml vody. Necháme zovrieť a na miernom ohni varíme, kým zelenina nezmäkne.
4.Očistíme si šalotku a pridáme ju k vriacej zelenine (len 2 -3 minúty pred koncom varenia).
5.Vývar zcedíme, zeleninu oddelíme od šalotky.
6.V panvici si rozohrejeme 20 g masla, pridáme Goody Foody. Ja som ich posypala aj nahrubo mletým čiernym korením. Plátky opečieme z oboch strán.
7.Goody Foody z panvice vyberieme a pridáme predvarenú šalotku. Chvíľu opekáme, kým šalotka začne chytať farbu.
8.K šalotke pridáme balzamikový ocot. Šalotku obraciame zo všetkých strán, necháme prevrieť cca 3 minúty.
9.Balzamikovú šalotku podlejeme červeným vínom a 100 ml vývaru z koreňovej zeleniny a varíme, kým sa omáčka nezredukuje.
10.Na záver omáčku dochutíme džemom a soľou. Šalotky vyberieme a omáčku precedíme.
11.Zemiaky si očistíme, nakrájame na kocky a v osolenej vode uvaríme. K uvareným zemiakom pridáme mäkkú koreňovú zeleninu a nahrubo roztlačíme. Ochutíme soľou a bielym korením.
12.https://varecha.pravda.sk/