Goody Foody vegan burger s celerovo-bramborovým pyré a fíkovým chutney

Goody Foody vegan burger s celerovo-bramborovým pyré a fíkovým chutney Pro přípravu jsme použili naše Goody Foody Vegan burgry.

1.Brambory očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme asi 10 minut. Pak přidáme očištěný celer nakrájený na stejně velké kostky jako brambory. Uvaříme doměkka. Přecedíme, přidáme máslo ghee a teplé mléko. Vše spolu rozmačkáme, ochutíme solí.
2.Do olivového oleje dáme cukr. Když začne hnědnout přidáme šalotky, opečeme do zlatova a přidáme oloupané a nakrájené figy. Podlijeme s vařeným vínem a vaříme 10 minut. Přidáme brusinky a větvičku rozmarýnu a na mírném ohni ještě 5 minut vaříme.
3.Goody Foody Vegan Burger opečeme na trošce oleje z obou stran. Servírujeme.